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Open Kitchen Ljubljana : le rendez-vous gourmand de chaque vendredi
Le marché central se transforme en festival de cuisine en plein air, de mars à octobre.
Chaque vendredi ensoleillé de mars à fin octobre, de 10h à 22h, le marché central de Ljubljana (Pogačarjev trg) se transforme en grand festival de cuisine en plein air : Open Kitchen (Odprta Kuhna). Des dizaines de restaurants et de chefs y cuisinent en direct des plats du monde entier — c'est, depuis plus de dix ans, le rituel food préféré des habitants comme des voyageurs.
Informations vérifiées en mai 2026.
La cuisine, à ciel ouvert
Open Kitchen, c'est l'idée la plus simple et la plus joyeuse qui soit : réunir, un jour par semaine, les meilleures tables de Ljubljana (et d'ailleurs) sur une même place, et les laisser cuisiner devant vous. Pas de carte figée, pas de réservation : vous déambulez d'un stand à l'autre, vous goûtez, vous comparez, vous recommencez. On y croise de la cuisine slovène traditionnelle comme des saveurs asiatiques, italiennes, mexicaines, balkaniques — la programmation change au fil des semaines et des saisons.
Pour nous, à e-slovenie, c'est le premier endroit où envoyer un francophone qui débarque à Ljubljana : en une après-midi, vous goûtez plus de la cuisine slovène et internationale qu'en une semaine de restaurants.
Quand y aller
Tous les vendredis, de mars à fin octobre, de 10h à 22h. Arrivez vers midi pour le déjeuner, ou en fin d'après-midi pour profiter de l'ambiance jusqu'au soir.
⚠️ Par temps de pluie, l'événement peut être annulé — vérifiez leurs réseaux le matin même.
Où ça se passe
Sur Pogačarjev trg, au cœur du marché central de Ljubljana, juste à côté de la cathédrale et du Pont des Dragons.
Comment y aller
- À pied : 5 à 10 min depuis la place Prešeren (centre piéton).
- À vélo : stations BicikeLJ à proximité.
- En bus : arrêts Krekov trg, Zmajski most, Pošta.
Comment ça se passe sur place
Aucune réservation : on s'installe librement sur les tables, bancs et marches du marché. On commande au stand, on paie, on emporte son plat. Prévoyez de goûter plusieurs petites portions plutôt qu'un seul gros plat — c'est tout l'intérêt. Pensez à emporter un peu d'espèces : pratique pour enchaîner les stands rapidement.
En pratique
- Quoi
- Festival de street food / cuisine en direct
- Où
- Pogačarjev trg, marché central, Ljubljana
- Quand
- Vendredis, mars → fin octobre, 10h–22h
- Pluie
- Peut être annulé — vérifier le jour même
- Réservation
- Aucune, places libres sur le marché
- Site officiel
- odprtakuhna.si
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant d'y aller.
Quand a lieu Open Kitchen à Ljubljana ?
Tous les vendredis, de mars à fin octobre, de 10h à 22h, par beau temps.
Où se trouve Open Kitchen ?
Sur Pogačarjev trg, au marché central de Ljubljana, près de la cathédrale et du Pont des Dragons.
Faut-il réserver ?
Non. On s'installe librement sur les tables et bancs du marché. On commande au stand et on emporte son plat.
Que se passe-t-il s'il pleut ?
L'événement peut être annulé en cas de prévisions pluvieuses — vérifiez la page Facebook ou Instagram d'Odprta Kuhna le matin même.
Comment s'y rendre ?
À pied depuis le centre, à vélo (BicikeLJ), ou en bus (arrêts Krekov trg, Zmajski most, Pošta).
La note de Patrick
Open Kitchen fait partie de nos adresses incontournables à Ljubljana — on y retourne chaque saison. Le bon réflexe : faire un premier tour complet avant de commander, repérer les plats qui fument et les files d'habitués, puis y aller à l'instinct. Et gardez de la place pour un dessert slovène en fin de parcours.
Plus d'adresses food en Slovénie → notre guide « Où manger ».
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